昆明不可辜负之美食

返回 >
360

食在昆明

昆明不可辜负之美食

《舌尖上的中国》曾把云南作为了最主要介绍的对象,看中了原生态、无污染、最安全的云南美食,松茸美食、诺邓火腿、汽锅鸡等等,把云南美食的冰山一角显露出来,吸引了无数的美食家们。

不容错过的八道云南风味

云南省是中国少数民族最多的省份,各民族特有的美食小吃数不胜数,在昆明,他们巧妙的集中在一起:包浆豆腐、烧饵块、臭豆腐、宣威火腿,不胜枚举。

B5add48494df0c16b72d13b449b97bc1
她說:去雲南吧「彩雲の南」
@leave-dive
#云南米线#

@蝉小队 云南米线是著名的汉族小吃,也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。

8c2706daf35cefc16e5eff57556a396c
跳跃在云端漫步
@景鲤LilyKing
#大救驾(烧饵块)#

@蝉小队 烧饵块又被称为“大救驾”,是昆明最著名的小吃之一。饵块用米制成,为云南所独有。而“大救驾”的典故则来自于清初吴三桂率清军打昆明,明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲,饥饿难忍时,当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞:“炒饵块救了朕的大驾。”炒饵块由此改名。

Df297ececad6dfcc0ed4556b3d41f9f4
放慢脚步•春节大理6日行
@猫猫桃
#老奶洋芋#

@蝉小队 老奶洋芋是云南美食之一,据说是老奶奶吃的洋芋哦,因为它口感绵密,十分酥软,故得此名。制作简单,将煮熟的土豆剥皮后碾压成泥状,然后放入锅内用少许动物油炒,并加少许葱花和香料。色泽金黄诱人,散发着阵阵土豆味儿,吃起来确实很香,还可以添加别的各种配料来丰富口感。

Fa627dde98feb611144f09d693dea1bd#破酥包子#

@蝉小队 破酥包子是昆明的特色风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。破酥包子在云南当地人种非常受欢迎,原来在小饭馆或大排档出现,如今在各大宾馆饭店都能品尝到。

334f9dee699fa773818b71b327d88ee0
云南抚仙湖
@Canace-13
#包浆豆腐#

@蝉小队 云南省红河州建水县的包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名,民谣云:臭豆腐,要数临安府(临安府即建水),闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌。

F8f602acda96d35553761093b2767628
云岭之南
@艾琳0204
#官渡粑粑#

@蝉小队 昆明官渡的地方特产,又称荞麦粑粑,是官渡人最喜爱的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅,松软香甜,十分可口快意。刚出炉的粑粑非常烫手,顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑,等凉后再装袋拿走。

F6dd1dddeefc90e1d28539b6837bdb33
云南七日游
@Jason
#汽锅鸡#

@蝉小队 汽锅鸡是云南的名菜之一,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补之效。

07a0f91a1009e4b9a72079533f91f513
不预知的旅程,彩云之南
@穄予子
#野山菌#

@穄予子 晚上吃菌子,菌子的时节,火锅很棒捏 吃超多,撑坏了。
@蝉小队 云南是野生菌的王国,品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸,营养丰富,味道鲜美。其中比较有名且常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明,菌菇宴必不可错过。用野山菌做出来的菜肴味道鲜美,菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。

美食聚集地

如果想吃到地道的云南小吃,不妨到昆明的美食街逛一逛,南屏街、大观商业城内,当地的一些小吃美食,绝对会令吃货们大饱口福。

702ceadf6b94f4b43cf74eaae5a4fb6e
彩云之南
@心心念念的胡杨丶
#南屏街#

@蝉小队 南屏街是昆明历史上的老街区,是昆明旧时的金融、商业和娱乐中心,维持城市中心区的吸引力,设立步行街,鼓励商业、文化和娱乐发展,是当地人气最旺的商业步行街。此外南屏街特色小吃特别多而且也比较便宜,是吃货朋友们不可不去的美食聚集地哦。

1d6d9c5a476e4ba4d24b678c7a191d10
七彩云南再度游
@文武
#祥云美食城#

@蝉小队 祥云美食城昆明最有名的小吃街,人潮攒动,非常热闹,里面有最传统的小吃,这里就是吃货的天堂。
@Panda Kun 祥云美食城是一个很乱的地方,里面是一堆小店铺,有点像大排档的感觉。很多卖涮菜的烤肉串的还有什么特色小吃之类的。里面有什么虫子大杂烩没敢点,自己随便看了看,感觉还不错。

B662574b9b844960bc839e2cdd1d4fbe#和平村小吃街#

@蝉小队 和平村小吃街接近环城南路的和平南路,有年夜理玉庄饭庄、长相聚餐厅、华光小吃、拌拌喷香福建扁食、沙锅涮菜的瓢喷香饭馆、喷香喷香锅皇、和平泡菜暖锅、和平风味园、官渡小吃等等。喷香喷香锅皇的酸汤泡椒暖锅、酸笋焖鸡米线、特色炒饭最为出名,小暖锅很开胃,也很廉价。

B4648c4f59c00296580f101e8b8d1828#护国桥头美食街#

@蝉小队 护国桥头风味小吃街是游昆明不可不去的地方。小吃街有上千种小吃,光是云南名吃“米线”就有小锅、豆花、过桥、陶罐、砂锅等数十款,口味上有焖肉、汆肉、炸酱、什锦等等。入驻商家全是名牌老店,正宗地道。

推荐餐厅

到了昆明,怎可少了吃云南菜,无论是过桥米线,还是菌火锅,或者是不知名的少数民族特色佳肴,各种滋味跃然于舌尖,现在就来看看昆明市内有哪些值得推荐的餐厅吧。

9c99309f46828445569fef5ee369f858#福照楼#

餐厅里环境气派,价格适中,菜品口味地道,舌尖上的中国里的汽锅鸡拍的就是福照楼的。招牌菜汽锅鸡色泽金黄,肉质细嫩,汤鲜美无比;凉米线弹性十足,酸辣带劲,配菜爽口;土豆泥做法新颖,值得一尝。是传统滇菜的代表性餐厅。
特色菜:云南汽锅鸡 , , 凉米线 , 特色烤肉 , 玉米饼 , 干椒牛肝菌 , 牛肉饵块 , 杂菌浓汤 等。
地址:昆明市官渡区北京路98号锦江大酒店1楼

Ca03a1a086c16d00712c599c18cb3b8b#一颗印#

环境古色古香的,从百年历史的老宅子,到高高挂起的红灯笼,再到瓦片做的餐具,无不显示着浓郁的云南风情。出品地道滇菜,招牌汽锅鸡浓郁鲜香,好吃得让人想流泪;杂菌饵块、竹排烤鱼也值得推荐。缺点是地方不好找,想吃上美食还得下一番功夫。
特色菜:汽锅鸡,瓦片烤肉,竹排烤鱼,瓦片烤鱼,石锅笋鸡,洱海醉虾,香爆田螺肉,一颗印秘制酱鸭,瓦片臭豆腐,紫薯饼,凉米线。
地址:昆明市五华区东风西路吉祥巷18-19号(近景星珠宝大楼东侧)

4e0b832e7e13ff5c70a2a901a225efc2
云南-昆大丽香。彩云之南
@mrsg-
#石屏会馆#

非常云南的餐厅,有不少本地特色的美食,石屏豆腐就是其中之一,烤得脆脆的,特别香。环境很好,三进的院子,走马转角楼风格的2层木制建筑,古典的家具摆设,为这里平添了独特的历史气息,斜坐在楼梯上凭栏而望,真有种恍如隔世的感觉。
特色菜:石屏豆腐,石屏煎鱼,汽锅鸡,凉拌木耳,乳饼,八宝饭,牛肉干巴,凉拌米线。
地址:五华区翠湖南路中和巷24号

49b86ff44990658724c8ed4cd9122e90
彩云之南行迹
@溪崖舞爱旅行
#建新园#

来云南,米线绝对是吃货的第一餐。而昆明的米线店大大小小无数家,最有名的便是这家了。这里的米线种类有很多,是要靠自己把配料放进去的。像是山珍米线所搭配的菜品有鸡肉、猪肉、贝尖、木耳、螺肉、金针菇、豆皮、韭菜、笋片、菊花瓣等等,还赠送搭配小咸菜鹌鹑蛋等很丰富。真是吃米线的鼻祖。高汤特别热,一定要慢慢吃,小心烫到哦。
特色菜:各式米线
地址:昆明市五华区书林街2号(近金碧广场)

#蝉游记公众号#

关注“蝉游记”微信公众号,每日更新旅行专题,一起发现旅行之美。

相关旅行地

    相片作者

    • leave-dive
    • 景鲤LilyKing
    • 猫猫桃
    • Canace-13
    • 艾琳0204
    • Jason
    • 穄予子
    • 心心念念的胡杨丶
    • 文武
    • mrsg-
    • 溪崖舞爱旅行