吃货必备!带你领略“食在广州”的饕餮诱惑

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广州“搵食”地图

吃货必备!带你领略“食在广州”的饕餮诱惑

“食在广州”,历史悠久,闻名天下。作为广东首府的广州,不仅汇聚了粤菜美食之精华,还特具一种“广纳百川”的包容态度:从琳琅滿目的传统小吃、物美价廉的平民排挡,到奢华精致的高级食府、多元风味的异国料理,在广州这一城之内,就能进行一趟味蕾的跨“食”空旅行。
那么问题来了,如何才能在这食肆如林的美食王国中,找到最道地、最具特色的正宗风味?贴心小棉袄蝉君为各位吃货绘制了一幅最实用的广州搵食地图,让你一边寻觅美食,一边体验最具广味的历史人文、民生风情。

上下九步行街商圈

正所谓“食在广州,味在西关”,西关,即现在的荔湾区,自古便是广州传统美食的发源地。如今很多老字号依然扎根在西关上下九商圈附近:大的像莲香楼、陶陶居、广州酒家,老牌茶楼保留传统的粤菜风味,一家家名菜各具特色;小吃有陈添记鱼皮、南信双皮奶、伍湛记及第粥、林林牛杂……也是热气腾腾、门庭若市。

1415858949#莲香楼#

@蝉小队 有“莲蓉第一家”之称的莲香楼,位于“上下九”第十甫路。莲香楼以莲蓉包、莲蓉酥、莲蓉月饼等莲蓉食品最为出色,香味扑鼻、入口幼滑;其他粤式点心也是制法精致,叉烧酥、凤凰流沙包、西关咸煎饼等也是相当有名。
除了酒家外,莲香楼的地铺专售新鲜出炉面包及蛋挞,手信则有月饼、鲍鱼酥、杏仁饼、老婆饼及鸡仔饼,绝对是广州最佳的手信选择之一。

上下九步行街
1414987249#陶陶居#

@蝉小队 同位于第十甫路的陶陶居,与莲香楼均为广州仅余的两间过百年历史的老茶楼,保留着古色古香的高雅风韵。而要数陶陶居的驰名菜点,非奶黄包莫属,内陷软滑油润,奶香四溢;另外,虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、榴莲酥、牛羊杂汤这些传统名点也很受欢迎。
@゛ ___struggle。 康有为所题“陶陶居”,百年老字号,国家特级酒家。
@俞小鱼不在家 性价比较高的早茶,推荐奶黄包有流沙包口感,萝卜牛杂很赞,猪脚姜有特色可以尝一下,凤爪虾饺中规中矩,记得倒上喼汁。

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爱旅行-挑战味蕾之品味羊城
@熊猫咖啡黑眼圈
#广州酒家#

@蝉小队 广州酒家以经营传统粤菜驰名,有“食在广州第一家”的美誉,其总店位于文昌南路与上下九步行街交汇处。
@王小君er 广酒的早茶,声名在外,也是我的大爱。 如每家茶楼必制的招牌虾饺,以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁,举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红,待入口以后轻轻一咬,水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感,让人回味无穷。

1415345503#陈添记鱼皮#

@蝉小队 提到西关名小吃,不得不提的就是宝华路15铺一条小巷里的陈添记鱼皮!鱼皮是广东顺德小吃,陈添记鱼皮用鲮鱼与鲩鱼肉制成,搭配自家酿酱油与香葱、花生、芝麻来调配,口感爽利,没有腥味。
@ElsieH_Why 陈添记人很多,好在速度快,因为陈添记只有爽鱼皮、艇仔粥、猪肠粉三种东西可以点。艇仔粥很好喝,可惜招牌鱼皮吃不太惯。

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爱旅行-挑战味蕾之品味羊城
@熊猫咖啡黑眼圈
#宝华面店#

@蝉小队 宝华路上的宝华面店是一家有浓厚广州风味的老店,特色是咬口筋道的碱水面,而且品种繁多,其香菇云吞、鲜虾云吞、牛三星、猪手等净食与汤面,鲍鱼汁、花生酱等各式捞面也各有拥趸。
@Miya 宝华面店,将近20年的老店。之前做自由行计划时查了很多广州推荐美食,里面就有这一家,名气很大。据说上汤很精致,但味道一般,粤式口味实在不太适合我,面很特别。

1415348549#坚记面店#

@蝉小队 坚记面店,总店位于长寿路299号,是西关传统的老字号面食名店之一,以全蛋长寿伊面闻名。其伊面是手工制作的,爽口弹牙;汤底也是用虾籽+大地鱼熬制,鲜甜可口。而且店内装修似乎还停留在八十年代,朴实大方,也令食客倍感怀旧温馨。

1415588452#伍湛记粥品#

@蝉小队 伍湛记粥品也是西关传统小吃代表之一,以及第粥最为著名。伍湛记的及第粥是用瑶柱、腐竹、猪骨精心熬制,再加上肉丸、猪肚、猪肝等配料,味道相当鲜美。除了及第粥外,艇仔粥、咸煎饼都属于必点的招牌美食,能够让你用舌尖品尝没有改变过的岁月味道。

1408436186298p18vmlbri4182pioj1nsv1jvj1bjcr#顺记冰室#

@蝉小队 早于1920年代已开业的顺记冰室,当中最驰名的镇店之宝就是椰子雪糕了,曾获得「广州十大名牌小食」的美誉。椰子雪糕味道香而不腻,雪糕中还有椰子肉,更有口感。除此以外,冰室从拉肠到云吞,从煎饺到牛三星,从蛋糕仔到煲仔饭样样皆全,想一次品尝到大部分的广州特色食物,顺记冰室也是一个不错的选择。
@Aliceeee-W 顺记冰室是一出地铁就发现的老店,尝过还可以,椰奶冰淇淋球推荐吧!老店,店里陈设还蛮有感觉的!

1415355982#南信牛奶甜品专家#

@蝉小队 位于第十甫路的南信牛奶甜品专家,拥有60多年历史,一直以来都是无数老广们的最爱。这里的双皮奶、姜撞奶甜蜜可口,味道浓郁芳香;还有红豆双皮奶也值得一试,红豆的清甜与牛奶的香浓配合得恰到好处,食客纷纷赞不绝口。
@熊猫咖啡黑眼圈 一定要试一下这家的双皮奶,而且必须是热的,奶味浓郁,无比顺滑,好想再来一碗,吃的我热泪盈眶,真心推荐!

1415590389#开记甜品#

@蝉小队 要选西关一带最老字号的糖水店,必定是开记甜品。开记以陈皮绿豆沙、椰汁黑糯米、杏仁奶露等经典甜品最为出名;也有不少新旧交融的创意甜品,例如加上菠萝包脆皮焗制的绿豆沙和杏仁奶露,芦荟汤圆等等,令食客每次去开记都会有新鲜感。

1415589108#林林牛杂#

@蝉小队 林林牛杂可谓是广州牛杂界的老字号了,酥香的萝卜、软嫩的牛杂浇上特别的面豉酱和辣椒酱,每天都吸引大批饕客前来寻味。由于是路边店铺,没有凳子,顾客只能捧着碗、拿着签,站着吃。然而,这才是最正宗、最原汁原味、最贴近牛杂本真意义的吃法吧。

1415351501#美美炸物#

@蝉小队 宝华路130号的“美美炸物”,是一家开业了30多年、售卖20多种煎炸食物的老字号美食店。他家的炸云吞、春卷、芋虾都非常受食客欢迎,特别是糅合了芋茸、芋丝、粘米粉浆的“芋虾”,外脆香内软滑,来买其它炸物的街坊都会另买几个“芋虾”,边走边吃。
@ElsieH_Why 八九十年代风格的店铺里坐着一对四五十岁的夫妻,老式陈列柜里摆着各种油炸食品,不是保鲜柜,也没有风扇,就这么一个木质陈列柜加透明玻璃。 我们犹豫了一番,还是决定买来尝尝。好在春卷和芋虾味道都不错。

北京路商圈

北京路商圈,是广州最热闹的商业中心之一。这里除了可以体验千年商街的繁华外,北京路及周边的文明路、惠福东路等,还是传统美食与现代餐饮的聚集地:从周总理光顾过的太平馆西餐厅、老牌粤菜酒楼富临食府,到以原只椰子炖竹丝鸡征服饕客的达杨炖品、玫瑰甜品的杏仁豆腐等,各种风味各种消费层次,定能满足你挑剔的胃口!

1415592827#太平馆西餐厅#

@蝉小队 毗近北京路与中山五路交界处的太平馆,是广州历史最悠久的西餐厅,更是第一家由中国人自己经营的西餐厅,因为周恩来总理的“三顾太平馆”而声名鹊起。如今在太平馆里,还悬挂着当年周总理的照片,更有不少游客慕名前来,品尝这里的“总理套餐”。
虽说是“总理到过的餐厅”,但这里的出品和价位却是出人意料的“平易近人”。太平馆里有六大名菜:金牌烧肥乳鸽、德国咸猪手、芝士焗蟹盖、烟仓鱼、特色咸牛脷、焗葡国鸡,分量足,味道也很好。

北京路步行街
1415597464#富临食府#

@蝉小队 富临食府位于惠福东路,邻近北京路步行街,属于老牌的广式酒楼。这里主营粤菜,还兼营川菜,招牌包括脆皮猪手,表皮酥脆、内里软嫩;还有白灼牛肉,鲜嫩多汁,配合芥末口感一流;饭后还会赠送绵密甜糯的红豆沙,绝对的真材实料、价廉物美!

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毕业旅行(广州与TAR)(1)
@Abigail
#八珍煎饺#

@蝉小队 “百年字号、驰名煎饺”,位于北京路尾近高弟街口的“八珍”食店,以广式韭菜煎饺著名。这里的煎饺现卖现煎,大只足料,又煎得香脆,四溢的香气绝对吸引你驻足品尝。如果还嫌不够,店内还有猪红汤、紫菜汤、萝卜、鱼蛋等供应哦。
@Abigail 煎饺呢,就比较一般,但是小伙伴对她点的那碗猪红汤赞不绝口,我尝了一口,猪血的口感确实很赞,滑滑地跟豆腐一样。

1415600454#达杨原味炖品#

@蝉小队 老广州流行着这样一句话:“如果没在家中熬汤,便是在去达杨的路上。”位于文明路上的达杨炖品店,炖汤品种繁多,其中以原只椰子炖竹丝鸡最受欢迎。汤头清香并带着椰子甜味,与鸡肉的鲜美可谓相得益彰,难怪达杨何时都是人潮汹涌,骑楼下总是站着一条长龙呢!

1415603608#百花甜品#

@蝉小队 老字号甜品店“百花甜品”,以繁多的糖水品种、独特的口味征服着广大食客的味蕾,屹立于文明路已近三十载。其中凤凰奶糊、杏仁糊、红豆沙、香芋西米露等都很有口碑,所以不要管推荐了,只管去那里坐下,随便点个自己喜欢的甜品就对了!

1415603609#玫瑰甜品#

@蝉小队 与“百花甜品”相隔不到一百米,还有一间老牌广式甜品店“玫瑰甜品”。“玫瑰”和“百花”各有过人之处,两家店都自有捧场熟客。
相较之下,玫瑰甜品的门面很小,而且位置不多。但是,老板非常热情,店面的墙上还贴着老板出去游玩的各种照片呢。至于出品,值得推荐的是姜汁撞奶和杏仁豆腐,姜汁撞奶味道浓郁,杏仁豆腐则清淡香滑。

1415604592#老西关濑粉#

@蝉小队 广东的四大濑粉是指:东莞厚街、佛山高明、中山三乡还有广州西关。位于文明路上的老西关濑粉,招牌由著名美食家蔡澜先生题字,可见出品定是相当有水准。
点上一碗濑粉、水菱角,炸鱼皮、冬菇、虾米、烧肉丝等等材料按自己的喜好倒入,当然可别忘了最重要的猪油渣,舌头所得到的满足,即便需要排上久久的队伍也是值得的。

1415606411#风味馆#

@蝉小队 迄立于越秀南路逾20年的老店“风味馆”,它的招牌菜式“牛三星”,据闻是羊城最正宗、最道地的牛杂:各式各样的牛内脏,佐以秘制的酸辣汤底,吊出牛杂的鲜爽;配合牛三星汤来吃的还有这里的招牌“陈村粉”,蘸甜酱十分美味,因此每天都吸引了不少饕客慕名而来。

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毕业旅行(广州与TAR)(1)
@Abigail
#银记肠粉#

@蝉小队 在广州众多的拉肠粥面店里,银记的名声一早响遍行头。以布来拉的肠粉,口感细腻柔滑,甜味的豉油也令肠粉增色不少呢!
@熊猫咖啡黑眼圈 开放式的厨房,可以看到肠粉制作的全过程,广州的肠粉之所以那么好吃,胜在新鲜,现做现吃,酱汁美味!牛三星汤也很好吃啊!

1415609474#太平沙财记#

@蝉小队 坐落于北京路与大南路交界的太平沙财记,以牛腩粉与辣椒酱驰名,在广州可谓无人不知、无人不晓:招牌牛腩粉,牛腩软嫩香滑,很有嚼头;汤底浓郁鲜美,加上金牌辣椒酱,堪称一绝。财记,绝对是广州人吃牛腩粉的首选。

天河商圈

作为广州备受瞩目的CBD,天河商圈绝对是各大餐饮商家的必争之地。漫步在天河区的街头,不仅多家大型商城聚集于此,各式料理店更是数不胜数:新派粤菜、外来菜系菜馆、日韩料理、东南亚美食、欧美大餐等各式美馔佳肴,实在令人眼花缭乱。

1415675887#炳胜#

@蝉小队 炳胜是广州著名的饮食集团,旗下餐厅有炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨等,均是出品地道的粤菜,人气相当火爆!无论是位于珠江新城的炳胜品味旗舰店,还是邻近太古汇的炳胜品味天河店、炳胜私厨,都距离天河城商圈不远。
炳胜以海鲜及鱼生出名,新鲜香嫩爽口;脆皮叉烧也是招牌菜,外脆内嫩,入口即化;还有豆腐宴,很是出名,采用自制的豆腐,做法多样,嫩滑鲜甜,也是不可不尝的美味哦!
@kellyzt 生意非常好的店,特色鱼生好吃也不贵,配上特制佐料,味道相当惊艳!其他甜点:榴莲酥,金沙汤圆和菠萝包每桌必点

天河城广场
1415676491#新泰乐#

@蝉小队 近几年在广州崛起的除了炳胜,还有新泰乐。新泰乐以黄鳝菜式起家,“巧手黄鳝煲”、“黄鳝血焗饭”、“冰镇膳片”可谓独步广州食坛;还有肥瘦相间的老娘叉烧、酱油王鹅肠、生炒菜心都是这里的招牌。

1415677767#蚝德喜#

@蝉小队 在广州吃宵夜,只要跟的士司机说:“天河立交底”,就可以找到营业至凌晨的宵夜街。当中以据说不少名人如吴镇宇、范冰冰都有光顾过的蚝德喜,主打多款炭烧食物最为旺场。
来这里当然是要吃生蚝的,清烧、蒜蓉烧、剁椒烧、原味烧,生蚝新鲜肥嫩,根本停不下来。砂锅粥也是必点,要点虾、蟹、海螺之类的海鲜同煮(据说5个元贝和半斤海螺是“最佳配置”)。环境虽然跟“大排档”差不多,但也是别具风味啊!

1415616515#吴系茶餐厅#

@蝉小队 位于天河东路上的吴系茶餐厅,是一家非常地道的港式茶餐厅,无论是店内装潢还是食物出品都带着浓浓的“港味”。“吴系水电工程”、“吴系士多”,营造出老香港街头的文化元素,仿佛让人置身于70年代的港片片场。
不止装修独具特色,菜色也不会让你失望,招牌菠萝油和吴係奶茶自然不能错过,而其他的特色小炒和小食的味道都非常不错,只是价格上走的也是港式消费档次。

1415686775#小山日本料理#

@蝉小队 位于太古汇的小山日本料理,是广州最好的日本料理店之一。环境带着浓浓的东瀛风,舒适的榻榻米和座椅让人仿佛置身日本。食材大多取材于日本,三文鱼刺身、海胆刺身、明太子刺身、鳗鱼饭、天妇罗、海鲜炒饭都是推荐菜品。

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