细数日本九州各地美食

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吃遍九州

细数日本九州各地美食

九州几乎每个地区都有其自己最具代表性的美食。福冈有享誉全球的博多拉面,独具特色的深夜大排档的屋台文化。熊本的马肉刺身又被称为樱花肉,淋上蒜末酱油是难得的美味。鹿儿岛黑猪肉涮锅、佐贺牛肉和宫崎牛肉也是可以与神户牛肉媲美的肉中上品。

福冈

福冈古称博多,博多最响当当的莫过于博多拉面,“一风堂”与“一籣拉面”可谓是相遇日本的博多拉面代表。博多拉面,以猪骨汤及细面为原料,浓郁的乳白色豚骨白汤是其最大特色。

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九州 日本(1)
@天驰翔
#一风堂拉面#

@妖月七七 汤头好浓!溏心蛋好美味!
@小霸王服务器 国内算高大上的一风堂,算是找到了你的发源地,价格还好,当然比国内便宜了(听说台湾和香港的一风堂价格并不贵啊!好吃!很好吃!

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春野烂漫——北九州穿行记之全记录(1)
@Sunnie
#一籣拉面#

@维纳莎 技惊四座的一兰拉面博多店,菜单只有拉面一项,加了葱950日元。好吃到流泪,一定要将汤底喝完,会有惊喜哟!

熊本

熊本地区素有吃马肉的习俗,新鲜的马肉呈粉红色,因此被称为”樱花肉“,生吃马肉(即马肉刺身)是最地道的吃法。马肉的脂肪很容易在低温下融化,所以霜降肉入口即化,是很难得的享受。

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火车慢旅行@初夏九州(前篇)
@粉团子PINK
#马肉刺身#

@粉团子PINK 来熊本一定要尝试下这里的名物——马肉刺身,生马肉由于肉色是美丽的粉红色,因此素有“樱花肉”之美誉。精选上等马肉,经过熟成后,马肉分布均匀的脂肪入口即化,鲜嫩口感无与伦比。其实价格也不算贵,一份含马肉刺身的熊本乡土料理套餐只有2500日圆。

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@粉团子PINK 除了马肉刺身,樱肉锅也不容错过,类似于寿喜锅的吃法,下面是蔬菜和豆腐,上面盖满巨大的薄切马肉,肉质比起刺身选用了精肉比较多的部分,在配上1枚红心生鸡蛋,来增加马肉滑嫩的口感。

别府

别府是九州最富盛名的温泉胜地,遍地都冒着滚滚白色蒸汽,得天独厚的地理环境也早就了这里独一无二的烹饪方式——利用温泉的喷气蒸各种山珍海味。利用天然地热蒸数新鲜海产、蔬菜等等各种食材,味道鲜美无比,备受崇尚健康饮食、清淡少油的现代人所青睐。

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日本九州 - 7天6晚横断南北美食之旅
@维纳莎
#地狱蒸#

@84822“地狱蒸”-用别府天然温泉把食物蒸熟,无油无盐,还原食物本来的味道,由客人亲自下笼,洗碗。健康又有趣。

鹿儿岛

说到鹿儿岛美食,最著名的莫过于”黑猪肉“了。在九州的料理中,黑猪肉料理是被排在日本料理首位的。把猪排放到烧酒里去掉异味,然后加入萝卜和鬼芋,在大锅里炖,之后再用黑砂糖、酒、大酱调味,直到猪肉煮烂而成。软香中有一股甜味。

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2014.07九州自由行
@love锅子
#黑猪肉#

@天驰翔 看左边这个涮好后肥肉瘦肉的纹理就知道玄妙所在了吧,它再发展下去要变成霜降猪肉了吧~至于味道,我想说我从没吃过这么好吃的猪肉,打个比方吧,日本有个地方的白萝卜是没有苦辣的味道的,只留下爽口和清甜的体验,不知是怎么做到的,而这猪肉也一定是少了什么猪肉独有的不好的味道,所以吃起来只有好的味道,负面的味道完全消除了,虽然吃了一辈子猪肉但我还真说不出猪肉的那种不好的味道是什么。。。词穷啊,反正这是本次旅途值得重点推荐的美食,寿司什么的上海也有,但这个猪肉火锅上海真吃不到,千万要试一下!

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火车慢旅行@初夏九州(前篇)
@粉团子PINK
#黑猪肉#

@粉团子PINK 古宮庵位于鹿儿岛中央火车站商场楼上,每月9日和29日有烤肉放题,比起单点会更加划算,并且放题中除了黑猪肉,还包含黑毛和牛,海鲜,汤,米饭和饭后甜点,只需另点酒水饮料。其中最喜欢霜降雪花和牛和黑猪五花肉,肉质都超级赞,前者只需烤制短短几秒钟即可,入口即化的口感,后者烤到焦焦脆脆的,包上生菜一起吃,入口会非常有满足感。

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火车慢旅行@初夏九州(前篇)
@粉团子PINK
#白熊冰激凌#

@蝉小队 除了黑猪肉料理,白熊刨冰也是鹿儿岛美食的一个代表之作,不容错过。
@粉团子PINK 天文馆MUJYAKI是白熊刨冰的本店,店内有各种口味和尺寸的白熊刨冰。点的大份刨冰,起初还担心吃不完,然而不一会儿就见底了。将刨冰与自制牛奶混合,软绵绵的冰沙入口即化,再加上新鲜水果,寒天,白芸豆等五彩缤纷的配料,魅力十足。

鹿儿岛

佐贺

日本牛肉有多好已经无需蝉君再作介绍,佐贺牛是能与神户牛、松阪牛齐名的上等牛肉,牛肉中的脂肪一丝丝地渗透进柔软的瘦肉中,无论用哪一种方式烹煮都会有难以想象的巧克力般”入口即化“的口感,美妙极了。

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佐贺温泉大探寻
@Hope_epoH
#佐贺牛#

@Hope_epoH 温泉汤豆腐锅底涮佐贺牛 奢侈啊!但味道实在是太好了 肉质柔软入口即化 且牛肉原本该有的肉香丝毫未减 从何时起中国的肉以失去了肉香…

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佐贺温泉大探寻
@Hope_epoH
#佐贺牛#

@Hope_epoH 晚餐:和乐园会席料理 佐贺牛铁板烧 看着红白相间的纹理就能想象到这肉有多美味了 同行的小闵同学吃完后极度感动:出生到现在从来没吃到过那么好吃的牛肉!

长崎

来到临海的长崎港,自然最不能错过的便是各种新鲜海产。海胆、鲑鱼卵、鲶鱼、鲷鱼、扇贝、虾,光是想想就让人食指大动。

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春野烂漫——北九州穿行记之全记录(3)
@Sunnie
#长崎港#

@Sunnie 所谓的“长崎港”是其中的一家饭店,门庭若市,生意貌似还挺好。这家店的特色是海鲜的量特别多,而且特别新鲜。老妈还没吃完海鲜就说已经吃饱了。但肚子发了吃饱的信号,味蕾却依旧想享受,于是一口接一口,根本停不下来!

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春野烂漫——北九州穿行记之全记录(3)
@Sunnie
#长崎港#

@Sunnie 日文叫海鮮丼,中文叫海鲜盖浇饭。
上好的米饭上盖上丰盛的海鲜刺身,吃的时候淋上海鲜盖饭酱汁,和刺身、芥末拌匀,一勺入嘴,顿时让你食指大动,多汁鲜美的海鲜,香韧甘甜的米饭,鲜甜鲜香的酱汁,在唇齿间流淌开来,偶有芥末的小刺激让你的味蕾彻彻底底的high起来!

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