细数纽约那些热门的米其林餐厅

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纽约米其林餐厅攻略

细数纽约那些热门的米其林餐厅

作为美食之都的纽约自然拥有数量众多的米其林餐厅,且风格各异,65家上榜的餐厅包含了近60种菜式和烹饪方法,堪称世界美食的大熔炉。但面对众多的选择,是否觉得眼花缭乱?那就看看蝉游记精选的纽约热门米其林餐厅吧。

什么是米其林餐厅

1404797392711p18sa7659411q2145g3u7ktv1e643#米其林指南#

@蝉小队 米其林指南是全世界最有影响力的美食榜单之一,距今已有100多年历史。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正,所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访,借此观察店家最真实的一面,《米其林指南》评鉴的权威性由是建立。
@蝉小队 米其林指南采用星级评分,最高3颗星,最低1颗星。但即使只有1颗星,也一定是当地餐饮业的翘楚。而米其林餐厅就是这些位列榜单的优秀餐厅们。

米其林一星

纽约的米其林一星餐厅共有53家,有众多口味可供选择,人均价格主要集中在30-50美金之间。这些餐厅一般比同等级的饭店略贵,但能品尝到米其林认可的厨师的手艺,也不失为一种不错的选择。米其林指南对一星饭店的标注:顺路经过时值得造访的好餐厅,在同类餐厅中堪称优秀的等级。

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1404797887398p18sa7l8sk43kv2p65fjas1mlt2#新式中餐的典范:Hakkasan#

@蝉小队 客家山(Hakkasan)是近年来最热门的米其林一星中餐馆,餐馆位于曼哈顿中城,离时代广场不远。
@蝉小队 总部位于伦敦的客家山已经实现全球布局,在英国,美国,印度,中东,甚至上海都开起了分店。纽约的这一家自2012年开业以来就持续火爆,当年就被评入了米其林一星榜。人均消费70美金。
@暢-通无阻 客家山的味道觉得一般般,有许多创新的做法,记得有一道菜把石榴也当做了食材。不过菜分量不大,建议多点几个。

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1404812891877p18salv5mc10c918iplmn1ddr1k8g2#用川菜回味旧时光:Cafe China#

@蝉小队 倾城(Cafe China)是老上海式的装潢布置,做的却是川菜,而老板是个黑龙江人。饭店很有情调,连鸡尾酒都取名于王家卫的电影。
@蝉小队 如果不想错过米其林餐厅,又想品尝地道的中餐,倾城绝对是个不错的选择。饭店位于第五大道,纽约公共图书馆附近。人均消费30-40美金。

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1404816562141p18sapf5u6n8415ufjtvmli68f2#肉食者的天堂:Peter Luger#

@蝉小队 纽约最好的牛排馆,位于布鲁克林区。低调的Peter Luger从来不做广告,靠的基本都是回头客。已有120多年历史的Peter Luger专注做牛排,已经连续28年蝉联纽约牛排第一的宝座了。除了牛排,他家的培根也很出名。人均消费50美金,只收现金。
@浊酒轻舟 来到美国自然是吃牛排了,Peter Luger的牛排据说是美国最好的,所以怎能错过。他家的牛排品质很好,建议点3成或5成熟的牛排,超过5成则会影响口感。

1404797442006p18sa77kca183q1mas34q1e7k2qo3#新式韩国料理:Danji#

@蝉小队 融入美国元素的韩国料理,属于创新韩国菜,制作精美,分量略少。Danji只有30多个座位,且不接受预定。有传统和创新两种菜单可供顾客选择。店铺位于52街第八大道和第九大道中间的位置,人均消费35-50美金。

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1404797675075p18sa7ep2n1ebpkr11cjo1vlmtgo3#纽约最好吃的印度菜:Junoon#

@蝉小队 Junoon是一家印度风味的餐馆,从2010年一开门就备受各种美食杂志的青睐,因口味独特而屡获好评。Junoon位于熨斗大厦和麦迪逊广场公园附近,人均20-30美金。
@浊酒轻舟 Junoon家的菜一改传统印度菜粗犷的做法,烹饪精细,味道醇美,很适合中国人的口味,尤其甜点一定要点。

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1404815119580p18sao356033d8aioc91v9ic442#黑暗料理也有春天:The Breslin#

@蝉小队 The Breslin是一家英式酒吧餐厅,主营英国菜。最有特色的是烤乳猪(需要提前预定),整头猪可供8-12个人享用。除此之外,特色菜还包括羊肉汉堡,特色猪脚等。饭店位于帝国大厦和熨斗大厦中间的区域,人均消费20美金。
@暢-通无阻 不用点烤全猪,来个猪脚就够了,当然要配个特色的羊肉汉堡,不过,一个人可能吃不完一整个汉堡。

米其林二星

纽约的米其林二星餐厅有5家,人均价格多在80-150美金之间。虽然二颗星有点“不上不下”的感觉,但说不定哪天这里的饭店就荣登三星的宝座。米其林指南对二星饭店的标注:餐厅厨艺高明,提供极佳的食物与美酒,值得绕道前往。

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1404797707420p18sa7foivn8j4vri8f1na01s7u3#意大利面的集大成者:Marea#

@蝉小队 被誉为纽约最棒的意式海鲜料理,位于中央公园西侧的哥伦比亚圆环附近。Marea的螃蟹,海胆,意大利面非常出名。因为经常Marea的料理使用很多海盐,所以味道比较重,口味清淡的人不推荐前往。人均消费80-100美金。

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1404797778911p18sa7htlsgb2edd1pu7mms1cfr3#亚洲融合菜的代表:Momofuku Ko#

@蝉小队 Momofuku Ko供应的是结了和美国元素的亚洲融合菜。主厨David Chang是韩裔美国人,靠着台湾的刈包打响了名号,Ko是Momofuku系列餐馆中的高端品牌,没有菜单,座位稀少,经常一位难求,人均消费为130美金。
@蝉小队 除此之外,还可以去他家的价格更为实惠的Momofuku Noodle Bar,里面可以买到据说是纽约最好吃的刈包。

米其林三星

纽约的米其林三星餐厅有7家,都是纽约餐饮业中的绝对王者,人均价格都在150美金以上。米其林指南对三星饭店的标注:值得专程安排一趟旅行前往,完美而登峰造极的厨艺,就算搭飞机前去也值得的人间美味,但是所费不菲。

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1404797613767p18sa7cm4ss931b6s18n61ulov445#Eleven Madison Park#

@蝉小队 同时位列米其林三星与全球十大餐厅榜单的Eleven Madison Park(EMP),是纽约餐饮业最耀眼的新星。 在这家餐厅你不会看到任何菜单,服务员只会给你一张菜单,写满今天的食材,顾客可以将不喜欢的食材划去,而厨师则会根据每个客人的需求烹饪不一样的菜品。
@蝉小队 EMP的菜系为新式美国料理。EMP的另一大特色就在桌边的料理表演,可以清楚的让顾客看到厨师对食材的用心,可是说是在享受美食之余的有一场视觉盛宴。
@蝉小队 EMP位于熨斗大厦和麦迪逊广场公园附近,人均价格为210美金,初次前往可以品尝Tasting Menu。

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1404797802176p18sa7iiqe1vvn1n2c6sbego1cm53#Per Se#

@蝉小队 纽约名气最大的米其林餐厅,地位从未动摇过。有一种说法叫:“来了纽约没吃到Per Se,不要说你来过纽约。” 饭店2004年开业,2005年第一次评定星级就拿到了3星。除此之外,这家还被美食家杂志评价为世界排名第六好吃的饭店。菜系为美国料理。
@蝉小队 Per Se 位于中央公园西侧,哥伦比亚圆环附近的时代华纳中心内。人均消费180美金,餐厅每天都会换上不同的菜单,招牌菜为:Oysters and Pearls。

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@蝉小队 Daniel一直是美国法式料理的标杆,除了位列米其林三星榜单外,Daniel还被纽约时报评为纽约最顶级的五家餐厅之一。餐馆风格很像法国小酒馆,华丽却不张扬。主厨Boulud来自法国,接受正统的法国厨艺训练,目前是美国法式古典主义料理的代表人物。
@蝉小队 Daniel位于中央公园东侧,大都会博物馆附近的区域。人均消费185美金,初次前往建议点Tasting Menu。此外,他家的鹅肝非常出名,建议单点。

1404797758320p18sa7haqnj9g6c8fn1e8919702#Masa#

@蝉小队 Masa是纽约唯一一家获得米其林三星的日本餐厅,也是全世界最昂贵的餐厅之一。据说餐厅中做寿司的木台高达6万美金,是专门从日本运来的珍惜日本扁柏。Masa是纽约获得最高荣誉的亚洲料理。位于中央公园西侧,林肯艺术中心附近,人均消费是$450(不含小费和消费税)。

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